На сайте с: 13 Окт 2009
Сообщения: 2787
Откуда: Санкт-Петербург
Авто: Nissan X-Trail, 2.0, CVT
Про картошку.
Вам друзья сейчас немножко расскажу я про картошку,
Что за чудо клубень сей - картошка, его варят, жарят крошка,
Много есть на свете блюд, нам их часто подают,
Мало знают в мире люди, пред историю о блюде,
А вернее про картошку, что так любят люди крошка:
В древности - скажу тебе, ее не пекли в огне,
Клубень этот не вкушали, лишь за цвет его держали,
Очень нравился цветок, дарили их парой дружок,
В те года ни кто не знал, что за корень пропадал,
Оставаяся в земле, корень погибал во мгле.
А в начале люди смело рвали ягоды умело,
Приготовить их пытались, правда только отравлялись,
Так бы вымер на корню тот цветок - Вам говорю,
Но однажды как-то, где-то человек капнул андретту,
И увидя клубни он, бросил смело их в бульон,
Отварился та картошка, ее съели люди крошка,
Им пришлась она по вкусу,
И до сей поры тот плод каждый день ест наш народ.
Картофельные тарталетки.
Ингредиенты:
Картофель (очищенный) — 350 г
Лимонный сок — 1 ч. л.
Яйцo — 1 шт
Способ приготовления:
Натереть на тёрке сырой картофель, и отжать сок. В миску с картофелем добавить яйцо, лимонный сок и перемешать. Силиконовую форму смазать растительным масло, и положить туда начинку, распределив по стенкам формы. Желательно брать только силиконовые формочки.
Отправляем в нагретую духовку до 200 гр., примерно, минут на 30.
Заполнить тарталетки можно всем чем угодно. С чем делала я:
филе курицы - 500 г
яйца - 4 шт.
корнишоны маринованные - 10 шт.
горошек зеленый консервированный - 1 банка
шампиньоны свежие - 300 г
майонез
лук - 1 шт.
Способ приготовления блюда:
Куриное филе, шампиньоны и яйца отварить, мелко нарезать. Корнишоны нарезать кольцами.
Все смешать в миске, высыпать горошек, перемешать, добавить майонез, не солить.
Ingigerda Mrs Bugatti
Возраст: 46
На сайте с: 05 Ноя 2009
Сообщения: 3016
Откуда: Москва, Теплый Стан
Авто: Chevrolet Lanos 1,5 MT SX, 2008
Теплый салат с молодым картофелем и тунцом
Что нужно:
600 г молодого картофеля
10 томатов-черри
200 г зеленой стручковой фасоли
1 банка тунца (крупными кусочками)
2 горсти молодого шпината
2 ст. ложки готового соуса песто
3 ст. ложки оливкового масла
Как приготовить:
1. Картофель промыть, отварить до готовности, в последние 5 минут приготовления выложить в эту же кастрюлю фасоль.
2. Смешать соус песто и масло. Томаты-черри разрезать пополам, тунца разобрать вилкой на пластинки.
3. Приготовленный картофель разрезать пополам, добавить фасоль и, пока овощи не остыли, выложить шпинат, чтобы он немного припустился. Перемешать. Посолить, поперчить, смешать с томатами и тунцом, полить заправкой.
4. Теплый салат с молодым картофелем и тунцом готов.
tatty_u Lady Wind
На сайте с: 23 Апр 2009
Сообщения: 1384
Откуда: Москва
Авто: Renault Logan 1,4
Надо рассчитать для приготовления салата.
Сколько взять мороженых креветок, чтобы получить 400гр. варёных и очищенных?
Алина Чернова Водитель Малолитражки
Возраст: 37
На сайте с: 30 Май 2010
Сообщения: 54
tatty_u, я сейчас узнала у наших поваров : для получения 400гр. варёных и очищенных креветок нужно - 2 кг 857 гр(мороженых). С точностью до грамма!
СУПЕРБЛОНДИНКА Водитель Крутой Иномарки
Возраст: 25
На сайте с: 09 Июн 2009
Сообщения: 243
Авто: BMW Х5 3.0d
Я как-то в передаче видела такое же про замороженную рыбу. Там проводили эксперимент: из 1кг замороженного хека получилось 400 г размороженного...
Я стараюсь покупать свежую рыбу, она и полезней. Но в нашем городе морскую свежую не найти, приходится брать мороженую.
Обожаю всякие супчики пюре. Могу поделиться рецептом если кому интересно. И вообще я фанат здорового питания.
Обожаю грибы и поэтому - Суп-пюре из шампиньонов (можно и любые другие грибы). Грамматура на глаз.
2 луковицы порезать (как угодно)
500г очищенных нарезанных шампиньонов. Посолить, поперчить (любые другие приправы по вкусу) Все обжарить на оливковом масле (нет оливкового, берем подсолнечное). Добавляем лук в сковороду, жарим, пока лук не зазолотится. Готовую массу вливаем в блендер (небольшими порциями), добавляя сливки мл 200 (30%). Измельчим всю массу, выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. В тарелочке обязательно украсить ломтиком обжаренного грибочка, пармезаном и капельку оливкового масла (подсолнечное не подойдет).
Суп-пюре с семгой
1 стейк из свежей семги отварить в подсоленной воде с лавровым листком и перчиком горошек.
6-7 больших картофелин очистить и сварить
2 луковицы порезать и обжарить на сл. масле
Картофель и лук влить в блендер, добавляя немого рыбного бульона или водички, в которой варился картофель.
Взбить все ингредиенты со сливками 150-200 мл (кроме рыбы).
Влить в кастрюльку, довести до кипения.
Разлить по тарелкам, добавить в суп кусочки вареной семги, посыпать пармезаном и капельку оливкового масла.
GoldGirl Стальная наездница
Возраст: 20
На сайте с: 25 Дек 2009
Сообщения: 6000
Откуда: Раменское (Московская область)
Авто: Opel Vektra A
Волосатые сосиски
Вкусно и быстро
GoldGirl Стальная наездница
Возраст: 20
На сайте с: 25 Дек 2009
Сообщения: 6000
Откуда: Раменское (Московская область)
Авто: Opel Vektra A
Лук нарезать полукольцами и положить на глубокую сковороду с оливковым маслом, подрумянить до розового цвета. Натереть на крупной тёрке морковь и добавить к луку. Минуты через 2-3 добавить нарезанные мелко помидоры, корень петрушки и сельдерей. Потушить, переложить в кастрюлю, залить холодной водой.
Промыть и добавить горох. Варить около часа. Посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, поварить 5 минут, разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
На оливковом масле потушить измельчённую репчатую луковицу и нарезанный кусочками стебель сельдерея.
Переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, через 5 минут мелко нарезанные яблоки. Посолить. За 5 минут до готовности добавить рубленую зелень петрушки.
Сом с капустой белокочанной
Вам потребуется:
- 500 г филе сома;
- 250 г капусты;
- 1 ст. ложку белого вина;
- 2 ст. ложки муки;
- оливковое масло для жарки:
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Филе сома промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
Капусту нашинковать и сложить в кастрюлю с толстым дном, смазанным оливковым маслом, добавить чуть-чуть воды и тушить до готовности.
Положить сверху рыбу, залить вином и потушить ещё минут 20.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Овощи и грибы нарезать кусочками, только помидоры и лук колечками. Зелень и чеснок измельчить.
Смазать форму растительным маслом и выложить в неё всё слоями – лук, баклажаны, цуккини, кабачок, морковь, помидоры, шампиньоны, посолить, поперчить, посыпать чесноком, поставить в духовку.
Через 15 минут вынуть, добавить зелень и запекать ещё 15-20 минут.
Лазанья с баклажаном
Вам потребуется:
Тесто
- ½ стакана муки;
- 1 яйцо;
- оливковое масло;
- соль по вкусу.
Начинка
- 1 средний баклажан;
- 3 помидора;
- 1 луковица;
- 150 г базилика;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 красный сладкий перец;
- 200 г сыра.
Способ приготовления:
Из ингредиентов первого списка замесить крутое тесто и дать постоять. Тонко раскатать и сделать 4-5 коржей, обрезать их по форме, к которой предстоит запекать лазанью. Оставить подсушиться.
Баклажан разрезать на ломтики, посолить, положить под пресс до появления сока.
Затем отжать и обжарить с двух сторон на оливковом масле.
На другой сковороде обжарить до розового цвета нарезанный полукольцами лук.
Сыр натереть на тёрке.
Положить на дно формы, смазанной оливковым маслом, мелко нарезанный, слегка посоленный помидор.
Взять 1 корж и погрузить его на 15-20 секунд в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, потом в кастрюлю с холодной водой. Обсушить салфеткой и положить на помидорную массу, сверху часть кусков баклажана, половину лука, немного измельчённого чеснока и 1/3 сыра.
Потом кладём второй корж, на него измельчённый посоленный помидор и ½ часть измельчённого базилика.
Так сделать со всеми коржами. Последний корж сверху посыпать сыром. Форму поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать минут 30-35 до золотистой корочки.
Голубцы
Вам потребуется:
- 400 г говяжьего фарша;
- 25 г зелёного лука;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 10 г зелени укропа;
- 5 г зелени петрушки;
- 10 капустных листов;
- сметана;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь натереть на тёрке, лук, зелень укропа и петрушки измельчить, чеснок раздавить. Всё это добавить в фарш, посолить, поперчить, перемешать.
Листья капусты бланшировать 1-2 минуты в горячей воде. На каждый лист положить порцию фарша и завернуть конвертиком, перевязать ниткой. Готовить на пару минут 20.
Подавать со сметаной.
Кекс с морковью
Вам потребуется:
- 1,5 стакана муки;
- 1 яйцо;
- ¼ стакана сахара;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- щепотка молотой корицы;
- ¼ чайной ложки чайной соды, погашенной лимонным соком;
- 2-3 моркови;
- ¼ стакана молока;
- 2 ст. ложки мёда;
- соль по желанию и по вкусу.
Способ приготовления:
Перемешать в миске муку, соду, корицу.
В другой миске взбить яйцо с сахаром, добавить натёртую на тёрке морковь, молоко, мёд, масло.
Продолжая взбивать, досыпать в эту миску смесь муки, корицы и соды. Приготовить тесто и выложить его на сковороду или форму, смазанную растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.
Сверху при желании можно посыпать смесью сахарной пудры с кокосовой стружкой.
Из черешни и абрикосов вынуть косточки, апельсин очистить и нарезать кусочками, перемешать, уложить в вазочку, сверху выложить мороженое, разровняв его аккуратно ложкой, высыпать малину и посыпать измельченным шоколадом и орехами.
Пингвин VIP клуба AutoWomen.ru
Возраст: 35
На сайте с: 20 Фев 2009
Сообщения: 1305
Откуда: Москва
Пирог "Ленивый медвежонок"
мягкий и нежный шоколадный пирог
крем - на основе манки, с бодрой такой лимонной ноткой
минимальное количество жира
не требует использования яиц
Тесто:
6 ст. л. какао
1,5 ст. муки
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. соды
1 ст. сахара
1 ч. л. ванилина
1 ч. л. лимонного сока (я обошлась без него, поскольку в креме достаточно лимонной цедры)
6 ст. л. растительного масла
1,5 ст. кефира
Крем:
300 г молока
2 ст. л. манки
2 ст. л. жирной сметаны
цедра половины лимона (можно поменьше, кому как нравится)
1/4 ст. сахара
1. Разогреть духовку до 180С.
2. Смешать для теста сначала сухие ингредиенты, затем добавить жидкие. Перемешать.
3. Тесто вылить в смазанную форму, поставить в духовку на 40 минут.
4. Готовый корж остудить, разрезать ниткой на два равных коржа.
5. Для крема молоко довести до кипения, всыпать манную крупу, убавить огонь, варить, помешивая, до густой каши. Остудить.
6. В остывшую кашу добавить сметану, взбить. Всыпать сахар, цедру, перемешать.
7. Промазать полученным кремом коржи, сложить вместе, покрыть кремом верхушку пирога. Поставить в холодильник на несколько часов.
СУПЕРБЛОНДИНКА Водитель Крутой Иномарки
Возраст: 25
На сайте с: 09 Июн 2009
Сообщения: 243
Авто: BMW Х5 3.0d
Вспомнила про свой любимый суп "Буйабес", давно не готовила.
Продукты:
1 стейк или кусок филе семги
300 г морского коктейля (креветки, кольца кальмаров, мидии, молюски)
3 помидора
4-5 картофелин
1-2 зубчика чеснока
зелень, приправы.
Нарезать картофель кубиками, бросить в кипящую воду. Через 7-10 мин бросить к ней морской коктейль предварительно его разморозив. Через 2-3 минуты добавить нарезанную большими кубиками семгу. Доводим до готовности. Вконце бросаем мелко нарезанные помидоры, чеснок и зелень, немножко оливкового масла. Приправы, соль и перец по вкусу! Очень вкусно к нему подавать брускетты или гренки.
Мариша VIP клуба AutoWomen.ru
На сайте с: 13 Окт 2009
Сообщения: 2787
Откуда: Санкт-Петербург
Авто: Nissan X-Trail, 2.0, CVT
Шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
- стакан сахара (примерно 200 г)
- 5 яиц
- 200 г муки
- 2 крупных яблока
Рецепт приготовления:
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо перемешать. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей). На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы).
